工業系統中使用物理按鍵控制還是工業觸摸屏控制，各有優缺點，選擇哪種方式取決于具體的應用場景、操作需求、環境因素以及成本考慮。

物理按鍵提供直觀的觸覺反饋，觸摸屏可以顯示各種圖形界面，并根據需要靈活調整，實現復雜的操作邏輯和界面。

但是當控制功能較多時，物理按鍵會占用較大的空間，且難以實現復雜的操作邏輯和界面。而觸摸屏通常缺乏物理按鍵的觸覺反饋，操作人員需要視覺確認操作是否成功。

工業系統使用物理按鍵控制還是工業觸摸屏控制，這個問題并沒有一個固定的答案，因為選擇哪種控制方式更好取決于具體的應用場景和需求。

物理按鍵控制的好處在于其可靠性高、壽命長、抗干擾能力強，對于一些要求高穩定性和耐久性的工業應用來說，物理按鍵控制是一個不錯的選擇。此外，物理按鍵操作更加直觀，用戶可以快速熟悉和掌握操作方式。

而工業觸摸屏控制則具有更友好的界面和更靈活的操作方式。觸摸屏可以提供更加直觀的圖形化顯示和操作方式，使得用戶可以更加方便地進行各種操作。此外，觸摸屏還可以集成更多的功能和控制選項，提高工作效率和操作便捷性。

因此，在選擇工業系統控制方式時，需要綜合考慮應用場景、需求、成本、維護等因素。對于一些要求高穩定性和耐久性的應用，物理按鍵控制可能更為適合；而對于需要更高工作效率和更靈活操作方式的場景，工業觸摸屏控制則可能更為合適。

兩種控制方式都有其優勢和適用場景，需要根據具體情況進行選擇。在實際應用中，也可以根據需要采用混合控制方式，即物理按鍵和觸摸屏相結合的控制方式，以滿足不同場景下的需求。